Tin tức - bài viết
Gạo tím là gạo gì?
Th9
Gạo tím hay còn gọi là gạo thảo dược là gạo thực dưỡng chứa một hàm lượng anthocyamin rất cao (khoảng 0.4%), có nhiều hoạt tính sinh học quý như khả năng chống oxi hóa cao, kiềm hãm được sự phát triển cuả các tế bào ây ung thư và hỗ trợ phòng tránh biến chứng của tiểu đường, ngăn ngừa ung thư và nhiều loại bệnh khác. Gạo không có tác dụng chữa bệnh mà chỉ có tác dụng hỗ trợ quá trình điều trị của bệnh nhân.
Hiện nay vùng nguyên liệu được Cty Điền Tín quy hoạch sản xuất theo quy trình lúa sạch – vùng đất tôm lúa(1 vụ tôm 1 vụ lúa) được Tập đoàn chứng nhận toàn cầu NHO-QSCertđánh giá và chứng nhận VietGAP cho sản phẩm của Công ty.Canh tác lúa theo hướng VietGAP đạt theo các tiêu chí sau:
– An toàn thực phẩm – không gây nguy hại, ngộ độc cho người tiêu dùng.
– An toàn cho môi trường và hệ sinh thái xung quanh.
– An toàn lao động cho người sản xuất.
– An tâm truy xuất được nguồn gốc sản phẩm.
Đặc tính và thành phần có trong gạo tím
Chất anthocyanin: rất cao (0.4%).
Các Vitamin B1, B2, B3, B5, E.
Chất đạm (protein): trên 10%
Chất GABA (Gama Amino Butyric Acid): 6.4 pmm.
Các nguyên tố: can-xi, ma-giê, kẽm….
Tác dụng của gạo tím.
Với hàm lượng anthocyanin có trong lớp sắc tố tím của vỏ gạo có tác dụng chống oxi hóa cao, kháng viêm, giảm axit uric, trung hòa các tác nhân gây ung thư, tiểu đường,..
Chất GABA – chất dẫn truyeèn kinh có trong gạo tím giúp an thần, trầm cảm, làm đẹp da và giảm stress nhờ làm thư giãn các cơ bắp của cơ thể.
Với hàm lượng can-xi có trong gạo tím cao nên gạo còn có tác dụng phòng chống căn bệnh loãng xương ở người già.
Hàm lượng protein cao tạo trạng thái đầy bụng (giả no) có lợi cho những người tiểu đường.
Cách nấu gạo thảo dược tím
Vo gạo 1 lần nhưng phải vo nhanh hạn chế tối đa việc làm mất màu của gạo.
Tỉ lệ nước và gạo: 1 chén gạo tím than với 1.6 – 2 chén nước
Nấu gạo lâu hơn gạo bình thường khoảng thời gian từ 2 đến vài phút.
