Gạo Đỏ Huyết Rồng

Là loại gạo có chứa rất nhiều dưỡng chất. Theo đó hàm lượng chất canxi, cao gấp nhiều lần lượng chất có trong gạo trắng. Các khoáng chất khác đều cao hơn so với gạo trắng, hàm lượng vitamin B1, B2, B5 cao.
Đồng thời, theo phân tích của sở NN&PTNT và ĐH Cần Thơ trong 100g gạo lức đỏ có chứa 8,75% protein, 1,85% glucose. Bên cạnh đó còn chứa tới 9,84mg chất sắt, 73mg canxi, 46.6 vitamin E, nhiều vitamin B, B1, C.
Đặc biệt, điều làm nên giá trị thứ chính của gạo Lức Đỏ là hàm lượng lớn chất anthocyanin, ban đầu được phát hiện là có khoảng 60mg/kg, cao gấp nhiều lần so với gạo Jasmine, sau đó được phát hiện cá thể giống có chứa hàm lượng anthocyanin là một loại hợp chất có nhiều hoạt tính sinh học quý chứa nhiều chất dinh dưỡng, tất nhiên là nó rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là dành cho những người cao tuổi, phụ nữ và béo phì.
Cách nấu gạo Lức Đỏ:
Vo gạo 1 lần nhưng phải vo nhanh hạn chế tối đa việc làm mất màu của gạo.
Tỉ lệ nước và gạo: 1 chén gạo với 1.6 – 2 chén nước.
Nấu gạo lâu hơn gạo bình thường khoảng thời gian đến vài phút.